Laptele este un lichid de culoare  alb,opac usor dulceag cu miros slab.Este materia prima pt industria laptelui.Laptele provine de la:vaca,capra,oaie,bivolita.Laptele se clasifica astfel: I.Dupa continutul de grasime:integral,smantanit,semidegresat II.Dupa calitate:lapte normal,anormal si falsificat III.Dupa procedeele de tratarelapte:crud,pasteurizat,sterilizat,concentrat si lapte praf. IV.Igienico sanitar lapte:iginic normal,alterat,patogen. Laptele este folosit la prepararea urmatoarelor produse:iaurt,sana,chefir,branza,smantana. La oua poti sa cauti pe net