Sarea este esentiala pentru mentinerea sanatatii celulelor din organism, insa pentru acest lucru nu este necesara o cantitate mare. Sarea ajuta si imbunatateste activitatea inimii si ajuta la mentinerea hidratarii corpului (lipsa sarii din organism duce la eliminarea rapida a lichidelor, ceea ce provoaca deshidratarea, care poate fi destul de periculoasa). Specialistii au facut un test asupra unui esantion de 19.000 de persoane din 33 de tari diferite, pe parcursul a 20 de ani si au descoperit ca oamenii care consuma intre 1 si 3 mg de sare in fiecare zi au inima mai sanatoasa, la fel si celelalte organe importante cum ar fi creierul sau rinichii. Totusi, medicii sustin ca femeile nu au nevoie de mai mult de 2 grame de sare pentru a satisface nevoile organismului lor. Sodiul din sange te ajuta sa pastrezi muschii la un nivel cat mai bun, mai ales in timpul exercitiilor fizice.  In primul rand ca sarea impiedica deshidratarea excesiva, ceea ce inseamna ca vei transpira mai putin, dar suficient cat corpul tau sa elimine toxinele. De aceea, medicii recomanda persoanelor care fac sport, sa consume anumite produse cu sare (de exemplu covrigei) inaintea unui antrenament fizic, iar dupa acesta sa bea apa doar cat considera ca au nevoie si in niciun caz sa se forteze.